martes, 21 de septiembre de 2010

Pizza falsa de berenjenas


Hay que ver la tarea que tenemos las madres con que nuestros hijos coman verdura. Igualmente yo me veo en esta ardua misión día sí, día también (y si fueran sólo las verduras...).
Anoche me propuse que mi hija cenara berenjenas y recordando unos rollitos que comí hace algún tiempo en una pizzería cambié la forma y... aquí está el resultado:

INGREDIENTES:
- 1 berenjena (lo más redondita y gorda posible)
- Tomate frito
- Jamón York
- Queso rallado (del que se usa para las pizzas)
- Orégano

La elaboración es muy simple: cortamos las berenjenas en círculos de 1/2 cm. aproximadamente de grosor (aunque pueden ser más gruesas). Las hacemos a la plancha con un poquito de aceite y sal.
Una vez cocinadas las ponemos en una bandeja de horno, le ponemos encima tomate frito, jamón york en trocitos, queso y espolvoreamos con orégano.
Muy sencillas y con muy buen sabor.
Ni que decir tiene que se pueden hacer con cualquier otro ingrediente que le pongais a la pizza. A dejar volar la imaginación...

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